商用电磁灶每天高强度工作，难免会出故障，比如火力不稳、报警、不加热等，等着维修师傅来修，少则半天，多则一天，影响出餐。有10年后厨设备维修经验的李师傅，分享了电磁灶常见故障的排查和解决方法，厨师自己就能动手修，省时间又省维修费。
第一个常见故障是不加热，先检查电源。看插座有没有电，电源线有没有破损，保险丝有没有烧断。如果是保险丝烧断，换一个同规格的就行，别用太粗的保险丝，不然会损坏机器。李师傅之前修过一台电磁灶，就是保险丝烧了，老板自己换了个粗的，结果把线圈也烧了，花了800多维修费。
第二个故障是火力不稳，忽大忽小。先检查锅具，是不是锅底变形、有油污，或者锅具不导磁。把锅具清洗干净，换个平底的不锈钢锅试试，如果好了就是锅具的问题。如果不是锅具的问题，再检查控制面板，是不是按钮卡住了，用酒精擦一擦按钮，一般就能解决。
第三个故障是频繁报警，通常是过热保护。检查散热口是不是被油污堵死了，灶面有没有异物。把散热口的油污清理干净，移走灶面上的杂物，让电磁灶冷却10分钟再开机，一般就能恢复正常。如果还是报警，可能是温度传感器坏了，需要找专业师傅修，但这种情况比较少见。
第四个故障是灶面破裂，这种情况别再用了，有安全隐患，必须换灶面。买灶面时要选和原机型匹配的，别买便宜的劣质灶面，不然容易再次破裂。李师傅建议找品牌售后买原装灶面，虽然贵点，但质量有保障。
最后提醒一句，排查故障前一定要拔电源，避免触电。如果自己解决不了，别强行拆解，找专业维修师傅，不然会把小问题变成大问题，花更多维修费。